Miso

Japon mutfağının kadim lezzetlerinden miso, uzayda birinci kere fermante edildi. ABD ve Danimarka’dan bilim insanlarının ortaklaşa yürüttüğü araştırmada, misonun uzay şartlarında nasıl evrileceği incelendi. Deney kapsamında hazırlanan üç farklı miso …